Настоящее имя - Николас Ким Коппола (Nicolas Kim Coppola).

Николас Кейдж имеет итальянские корни со стороны отца, а также немецкие и польские со стороны матери.

У Кейджа два сына — Уэстон от модели Кристины Фалтон и Кал-Эл от Элис Ким Кейдж.

Его настоящая фамилия - Коппола, но так как Николас не хотел пользоваться славой своего знаменитого дядюшки Фрэнсиса Форда Копполы, он решил взять творческий псевдоним. В одних интервью актер признавался, что выбрал фамилию Кейдж в честь композитора-авангардиста, в других - что в честь героя комиксов.

Вместе с двоюродной сестрой Софией Копполой представляет третье поколение семьи Коппола, выигрывавшее «Оскар». Первым поколением был Кармине Коппола, его дедушка, вторым — Френсис Форд Коппола, его дядя. Это вторая семья с подобными регалиями в истории Голливуда (первой была семья Хьюстон).

Актёр вырос в католической семье.